La Ligurie est depuis longtemps célèbre pour son exceptionnelle huile d’olives et son excellent vin. Cependant, cette région du Nord-Ouest de l’Italie offre d’autres délices.
www.blumenriviera.fr vous guide à travers les spécialités culinaires de la Ligurie.
La Ligurie est une étroite bande de terre située sur la côte septentrionale de l’Italie. Elle est connue pour son climat méditerranéen et son mélange non conventionnel de paysage côtier et montagneux. Ces particularités font d’elle depuis longtemps déjà une destination idéale pour de nombreux vacanciers, car en plus de cela, elle possède une culture culinaire d’une extraordinaire diversité.
Le doux climat et les versants des montagnes procurent les conditions idéales pour la culture de raisins et d’olives.
La région est donc caractérisée par ses nombreux vignobles et oliveraies. L’huile d’olives et le vin liguriens sont très appréciés des gourmets.
La combinaison de montagnes, forêt et mer a apporté dans les années récentes encore plus de spécialités. Les forêts ont fourni le gibier présent sur les cartes gastronomiques de la région,. Les amoureux de poisson trouveront sur la côte de nombreux restaurants de poisson et fruit de mer.
La cuisine traditionnelle reste cependant dominante dans l’arrière-pays et ses restaurants agritouristiques, qui cultivent eux-mêmes leurs produits, preuve de l’exclusivité de ces derniers, qui ne sont pas destinés à la consommation en masse.
Les spécialités liguriennes étant produites en quantité limité, leur dégustation n’est possible que pour les vacanciers et les habitants de la région.
La cuisine ligurienne et les merveilles naturelles de la région sont ainsi pour les bons vivants – gastronomiquement parlant ou en général – de pertinentes raisons, de s’accorder une pause sur la Riviera de fleurs.
(Images et plus amples informations sur cette région disponibles sur www.blumenriviera.fr).
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