Bien se nourrir ne ruine pas forcément
(Publié le 8/4/2007)
Dernièrement, les résultats de l'analyse d'un grand nombre de produits du commerce ont conclu que les plats cuisinés bon marchés (hard discount, premiers prix des supermarchés,...) sont de très mauvaises qualités nutritionnelles. C'est la réalité. Cela voudrait dire que si on n'a pas de sous, on bouffe de la M......
Je m'insurge contre cette fausse conclusion et vais essayer le mieux possible de montrer que même si nous sommes défavorisés matériellement, on peut quand même se nourrir aussi bien que les nantis. Non mais !
Pour vous donner une idée, dans mon foyer, on dépense maxi 250 euros à deux par mois.
Pour y arriver, en fait c'est assez simple : oublier les plats préparés du commerce au quotidien. Qu'ils soient surgelés, en boite, sous vide ou frais, ces plats reviennent plus de 2 fois plus chers lorsqu'ils sont achetés par rapport à leur réalisation dans notre cuisine.
Vous allez me dire que c'est le temps qui vous manque ?
Evidemment, si vous prévoyez un ravitoto c'est très long lol. Mais par exemple les bases de gratins renversés que je donne sont très rapides à préparer. Après c'est juste une question d'organisation. Préparation : 5 minutes. Ensuite cuisson toute seule : 1 heure environ. Vous avez le temps de faire d'autres activités. Pour donner une idée, en général, je fais 1 heure de steppe d'appartement, du ménage ou de la guitare pendant que ça cuit.
Niveau vaisselle, c'est guère plus qu'un plat préparé : 1 casserole, le nombre d'assiettes qu'il y a de convives et des couverts. Comment faire pour que ce soit si rapide à préparer ? Avoir toujours des produits de base à la maison : pâte, riz, poisson (surgelé ou en boite), légumes (surgelés ou en boite), de la viande (surgelée c'est encore plus facile à gérer), des oeufs, de la farine, des épices, etc. Tout cela, nature, sans aucune préparation. Ce sont réellement les produits les moins chers du supermarché. Comme ils sont bruts, à l'état le plus naturel, leur qualité nutritionnelle est conservée, même dans les hard discount ou les premiers prix des autres magasins.
Ceci se retrouve également pour les desserts lactés par exemple. Les yaourts natures sont très bons. Il suffit d'y rajouter de la confiture, du miel, du chocolat, de la crème de marrons, des fruits frais, ou simplement du sucre (vanillé pourquoi pas ?) pour retrouver la plupart des saveurs de tout l'étalage du magasin.
A propos de magasin, si vous avez un hard discount à proximité de chez vous, surtout ne pas hésiter à y faire le plein des produits de base (pour les surgelés, je ne sais pas, faut être sûr qu'ils respectent convenablement la chaîne du froid. Perso, les surgelés je préfère les prendre chez un spécialiste du froid).
Vérotoutcourt, diététicienne
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