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Sante

Les alicaments se veulent alimentaires et médicamenteux en même temps. Ce sont des produits de consommation courante qui ont comme volonté d’être améliorés pour nous soigner : yaourts au bifidus actif, margarine aux stérols végétaux, jus de fruits multivitaminés, oeufs aux acides gras Oméga 3, barres vitaminées, lait enrichi en fer et en calcium mais sans lactose... . Pourtant, une alimentation diversifiée de produits simples de base non modifiés suffit en elle même à combler l’ensemble de nos besoins.  Ces adjonctions, ces modifications semblent donc peu intéressantes.

On peut même aller plus loin si on se réfère à la Physicians' Health Study. Une supplémentation en bêta carotène chez les fumeurs a des effets délétères. Il faut donc être très prudent quant aux aliments modifiés. La complexité du fonctionnement des nutriments et oligo éléments dans l’organisme n’est pas encore entièrement connue. Par exemple, l’agissement des bêta carotène dans un fruit n’est pas le même que le bêta carotène rajouté à des doses et dans un environnement non naturel.

De même, une consommation trop importante de vitamines peut être toxique pour la santé. Pour en savoir plus sur les carences et les excès des différentes vitamines, cliquez ici.

Vous verrez, entre autre, qu’à part dans certaines situations particulières, les besoins sont parfois accrues, mais que dans la très grande majorité des cas, nos besoins sont couverts par une alimentation équilibrée et diversifiée.

De toute manière, en Europe, il est interdit d’apposer sur l’étiquette de produits alimentaires, toute mention ou allégation prônant des vertus préventives ou curatives.

Depuis le début des années 80, le terme " allégé " sur les étiquettes d’un produit alimentaire est précisé comme information de la réduction d’un nutriment (sucre, matières grasses) présent sur ce produit précis sans le modifier fondamentalement.

Vous trouverez ici la liste de Doctissimo des différents produits avec allégation santé Personnellement je mets en garde contre tous les produits avec des stérols végétaux qui font baisser le cholestérol. Si l’utilisation de ces produits n’est pas bien surveillée et leur consommation un cadre non approprié, le risque n’est pas négligeable : entraîner avec l’élimination du cholestérol également les vitamines liposolubles  et du coup créer des carences….

D’autre part, les moyens de faire baisser le cholestérol ne doivent en aucun cas se limiter à l’utilisation d’un produit, oubliant que la consommation en excès de viande, de charcuterie fait grimper ce taux et à l’inverse que la consommation de fruits, légumes, poissons associée à de l’exercice physique le fait baisser naturellement.

Un autre exemple est frappant d’absurdité : le chocolat allégé. Moins riche en sucre, c’est exact mais 2 fois plus gras qu’un autre chocolat…Alors attention aux alicaments qui peuvent inciter le consommateur à se faire du mal, en croyant se faire du bien…

 Dans l’alimentation, les vitamines sont protectrices, bénéfiques, vitales. D’ailleurs, les résultats de la longue étude SU VI MAX  sont sans appel : « consommer des fruits et légumes protège du cancer et fait baisser la mortalité ». En dehors du fait de risques d’une absorption différente et/ou d’excès, elles peuvent devenir poisons et au mieux, inutiles… sauf à vendre plus cher ?

Article sur l'abondance des médicaments hypocholestérolémiants au profit d'une alimentation adaptée ici

Véronique Thiébaut, diététicienne
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